7月に入り一気に暑くなり寝る時もエアコンがいるよう
になってきて、今年の夏も暑くなりそうな感じなんで熱
中症に要注意です。。
5月に梅狩りでもらった梅を使ってジップロックで梅干
を作ってたんですが、ようやく無事に完成致しました。
作り方はいたって簡単で、完熟した梅と塩をジップロッ
クに投入したら、だんだん梅から梅酢が出てきて梅が浸
かる状態になって約1ヶ月ほど放置・・・
3日程天気の良い日を狙って、干し網に入れてお外でじ
っくり乾燥させたら、見た目は見事な梅干が完成。。
梅に対して塩は17%位がいいようですが、計り方が分
からなくて完全に目分量で作ったんで今回はややしょっ
ぱ目だけど、塩と梅だけでちゃんと梅干になったんでち
ょっと感動しましたね・・・
秋になったら同じ梅を使った自家製梅酒も完成するんで
これから梅酒と梅干料理を楽しみたい思います☺