今日は久しぶりに晴れ間が広がってる日曜日なりました
来週は危険な暑さになるみたいなんで要注意ですね。。
以前から愛用してたバーベキュー用のコンロが実は燻製
を作るコンロだと最近になって知ったんで、それなら燻
製を作ってみようとやってみたらこれが大正解
やり方はいたって簡単で、燻製用のスモークウッドとい
うチップを固めたやつに着火して、あとは材料をのせて
フタをして待つこと約2時間・・・
スモークウッドから出る煙と熱で、香りと熱がじわじわ
と材料に加わって参ります
出来上がった燻製は香ばしい煙に燻されて、何とも言え
ない良い香りが付いてめちゃくちゃ旨かったですね。。
今回は写真の材料を燻製してみたけど、イカやホタテな
んかの魚介類も燻製にしたら美味しそうなんでまた挑戦
してみたい思います☺